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春季才能一尝的时令蔬菜香椿，将成为人们餐桌上四季常备的“大路菜”。日前，河南农科院和天津科技大学联合攻关，使香椿自然生长周期延长至8个月，人工种植后可四季食用。
据省农科院香椿研究发展中心夏廉法主任介绍，我国是香椿的故乡，香椿一般于春季清明至谷雨前后采摘，采摘期较短。他们和天津科技大学的科技人员联合攻关，优选香椿种子搭载“神舟”系列飞船完成太空育种，经过高效栽培，使自然生长条件下的香椿采摘期达8个月(4月～11月)，温棚条件下可以实现全年都能采摘到新鲜的香椿嫩叶。
香椿富含黄酮、皂苷、不饱和脂肪酸等多种抗氧化、延缓衰老等活性物质，对心脑血管疾病、糖尿病等都有很好的保健作用。
夏廉法说，河南省为香椿主产区和原产地，在全国八个省区香椿保健功能成分提取实验中，河南确山为全国最高，开发前景广阔。
目前，河南省已形成了郑州、驻马店、洛阳、焦作等千亩基地六个，集约种植面积达7000多亩，确山已利用退耕还林丘陵地种植人工矮化密植香椿2000余亩。 夏廉法研究员到泰安高新区泉兴苗圃考察指导红油香椿育苗工作。
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