曲阜鲜豆家食品设备有限公司

豆制品加工设备,食品加工设备,食品设备,不锈钢设备,烘焙设备,厨房用品,日用...

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酒店油皮机直供 手工蒸汽豆皮机厂家 鲜腐竹加工机器
价格: 2999.00/元台
起订量: 1 台
产品品牌: 鲜豆家
地址: 山东省济宁市曲阜市孔子国际商品交易城福源东三街36号

曲阜鲜豆家食品设备有限公司

联系姓名:王艳红

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所在地区:山东/济宁市

主营产品:豆制品加工设备,食品加工设备,食品设备,不锈钢设备,烘焙设备,厨房用品,日用...

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  • 品牌 鲜豆家
  • 售后 一年保修终身服务
  • 产地 山东济宁
  • 电压 380v
  • 功率 2.2kw
  • 包装 木箱包装

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   豆油皮是一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。市场需求比较大,前景看好!

   豆油皮色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。

   豆油皮机是利用大豆(黄豆)蛋白质分子加热后形成结膜的原理,把黄豆做成我国传统食品腐竹豆油皮的机械。天鑫豆油皮机是长方形的锅中间有一夹层,下凹位置装入蒸汽管,在机械内有蒸汽发生器。采用高温蒸汽加热,成型速度快,适合于快节奏的酒店饭店档口使用。


豆皮机、豆油皮机特点:

1.干净卫生:接触食品部分完全采用不锈钢材质,符合QS标准。   

2.加热均匀:内胆蒸汽式加热,油皮起皮快、起皮均匀。   

3.产量高:可产0.6—0.7公斤腐竹。   

4.新型节能:采用节能管道,比普通的节能40%以上。   

5.多功能化:该机可用煤、柴、花生壳、木糠、谷壳等。   

6.油皮机自动化:带自动恒温、自动加水等自动功能。

操作流程:                                                

1.选豆去皮。选择黄豆,去皮。

2.泡豆。根据季节,春秋泡1到2小时,冬季3到4小时为宜。水和豆的比例为1∶3,豆子不松软为合适。

3.磨浆滤浆。从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子,10公斤水),以手捏豆渣松散,无浆水为标准。

4.煮浆。加热到100到102℃即可。

5.成型、提取油皮。熟浆过滤后加热到70到85℃左右,约4到7分钟就可起一层油质薄膜(油皮)。

6.烘干。油皮成型后烘干。温度达73到80℃,经过4~7小时,待油皮表面呈黄白色、明亮透光即成。

7.回软。烘干后的油皮,如果直接包装,破碎率很大,要经回软处理。喷水量要小,一喷即过。

8.成品包装。成品油皮,其外观为浅黄色,有光泽,枝条均匀,有空心无杂质。

天鑫油皮机的生产原理及售后工作

腐竹是在将豆浆加热煮沸后,经过一个时间的保温,煮浆表面形成一层薄膜,挑出后将下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹是种由大豆蛋白膜与脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便,曲阜天鑫食品机械有限公司专业生产机器采用不锈钢材质精工制作,环保节能,食用更安全,机器质量也是给您保证的,天鑫厂家所售机器是一年保换,十年保修的,机器免费上门培训机器售后更有保障。

       


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