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凉皮和酿皮一直都是大家非常喜欢吃的小吃，特别是在夏季，吃一份消暑还开胃，但是对于凉皮和酿皮有很多人区分不开，下面，河南凉皮机厂家的小编就为大家介绍一下凉皮和酿皮有哪些区别?

一、什么是凉皮和酿皮?

1.凉皮它的种类有两类，一类是面皮另外一类是米面皮。凉皮在各地的叫法都不同，但是采用的材料都是一样的，酿皮是西北地方的特色小吃。

2.酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮，有两种、一种是普通酿皮，一种是高担酿皮。别觉得酿皮子不起眼，其口感绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃，是西北地区特色美食，如青海、甘肃、宁夏、陕西、内蒙古河套等地颇受喜爱。

二、区别是什么?

1.外观

凉皮在外观上看是白色的，吃起来滑滑的是用淀粉做的，可以卤着吃，也可以煮着吃。而酿皮颜色金色发亮，凉皮稍偏白一些。

2.形状

酿皮是切成一条一条的，粗细一样，根根分明。凉皮也是一条一条的，粗细一样，但是较为精致，宽度明显窄于酿皮，横切面近乎正方形。

以上就是今天河南凉皮机厂家的小编为大家介绍的关于凉皮与酿皮的区别，希望可以帮助到大家，还有更多相关资讯可以收藏我们的网站，我们会定期更新哦~~

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