近年来，企业与出产商，顾客越来越重视食物安全和防伪标识制作的实现。作为农产品的首要流通渠道，农贸商场现已变革优化到，建立防伪标识制作农产品质量管理体系也成为政府、产业和顾客日益重视的焦点。此外，农贸商场在改善食物安全和防伪标识建造方面仍存在问题。

食物出产中的防伪标识：

食物出产企业根据本身需求建立防伪标识，可以追溯从食物出产原料到初级分销商的全部环节。通常的做法是一个产品对应一个仅有的代码。通过该代码可以查询一级经销商对应的原材料信息、、查验信息、和运送信息。同时，顾客可以通过扫描代码来查询真伪和产品信息。食物安全防伪标识的建立，保证了从原材料到出售到人员的各个环节的职责，有用控制了食物安全风险，有用减少了“穿插运送”和“假充伪劣”问题。

食物流通防伪标识：

流通范畴的食物安全监管是食物安全监管的重要组成部分。其意图是保证通过查验的食物可以顺畅地从具有出产运营资历的出产企业交付给顾客，避免不合法运营者将假充伪劣食物、劣质作为合格食物出售的或许问题。现阶段，食物流通企业首要分为两类:分销商(批发)和超市(零售)。首要有一个平行的手艺分类账和电子分类账的防伪标识。流通环节的电子台账是用追溯码记载的(一类产品一个条码)，首要记载称号、规范、出产厂家信息等。由于不是每个产品都有仅有的代码，所以遍及短少出产日期和保质期等特征信息，而且只能通过手艺分类账和纸质账单来改善可追溯性体系。

建立食物防伪标识的必要性：

在处理投诉和举报的过程中，若发现某一食物没有仅有的产品追溯码，只能通过食物标签、进行追寻。制造商可以完全确定该产品为假充产品，然后否定涉案产品是由工厂出产的，然后避免处分。假设不合法运营者标示虚伪出产日期、并篡改出产日期，监管安排将无法辨认他们。假设需求召回，就不能准确对应某一批产品，这也或许添加召回本钱和风险。

现有食物防伪标识存在的问题：

通过现有的食物防伪标识取得的信息十分有限。每个环节都有自己相对独立的体系。信息交融、很难不相互通讯。可追溯性只在它自己的体系中运行，不能实现从原产地到顾客的有用的全过程可追溯性。

建立食物安全全程防伪标识的必要性：

食物安全防伪标识的建立可以监控食物加工、供给的全过程，旨在发现每个环节的安全隐患，然后极限地保证食物安全。整个食物防伪标识可以准确辨认问题食物的来历，并能在时间将食物快速召回给相关主体，保证顾客的食物安全。这也是防伪标识在保证食物安全方面的首要效果。现在，食物防伪标识建造仍处于起步阶段，需求加强和加快。

食物安全防伪标识的建立可以有用增强顾客对食物安全的决心，有用强化食物出产者和运营者的主体职责。同时，充分发挥商场优胜劣汰机制的效果，可以有用进步食物企业的全体出产质量，也可以进步监管部门的法律功率。