板式蒸发器多为高度浓缩的产品进行多阶段蒸发，在生物技术和制药、食品饮料、水和废物处理、能源发酵等行业应用较多。

一、板式蒸发器工作原理

1.板式蒸发器板片之间形成薄矩形通道，通过板片进行传热形成薄膜蒸发。被蒸发溶液在蒸发器内受热、沸腾后迅速气化，蒸发会带动料液上升，沿换热壁面形成液膜，使液体呈液膜状流过受热表面，快速蒸发气化，从而缩短了加热的停留时间，强化了蒸发效果。

2.板式蒸发器、冷凝器采用升降模式蒸发、物料从板间通过，并被蒸汽加热而蒸发，汽液混合物从出口出排出，进入分离器，在分离器中将汽液分离，从而获得浓缩物料和二次蒸汽。在多效蒸发中，浓缩的物料和二次蒸汽将进入下一级蒸发器，继续蒸发。

3.蒸发器和冷凝器板片是一种专门用于冷凝低温和真空，以及高度浓缩产品的多级蒸发。主体材料可以根据物料进行选择：304、316L、254SMO、Ti、Ni等等。