技术参数

　　【英文名称】：ALPHA CYCLODEXTRIN

　　【CAS NO】:10016-20-3

　　【分子式】：C36H60O30

　　【分子量】：972.84

　　【质量标准】：USP-NF2022、ChP2020、EP、企业标准

　　【包装】：25KG/袋、1KG/袋

　　【应用】：食品、化妆品

应用

　　1.环糊精在环状结构的中心具有空穴，内部有-CH-与葡萄tang甙结合的氧原子，呈硫水性，葡萄tang2位、3位和6位的-OH基呈亲水性，可通过微弱的范德华力将其他分子络合成包接物。能被环糊精包接的物质很多，包括稀有气体、卤素、染料、香料、药物、食品和防腐剂等。包接后，其稳定性、挥发性、溶解性、反应性都有所改善。环糊精的这种特殊作用，使它成为具有广泛应用价值的包接材料。

　　2.在食品工业中的用途环糊精用于食品工业，具有下述作用：(1)特异臭味的消除与掩盖;(2)食品组织结构的提高与改良;(3)苦涩味道的减轻与除去;(4)抗氧化作用;(5)风味的保持与佳化。

　　3.在日用化学工业方面的用途 在化妆品制造中也可用环糊精作乳化剂及品质改良剂。它还具有脱臭(如除口臭)与防腐作用、可用于牙粉的制造。

　　4.其他用途 在环境保护中可作为一种含油污水的处理剂。环糊精的水溶液用来清洗油槽，并可回收处理其废液，得到燃料油。

　　5.环糊精在化学领域的用途 环糊精是一种有价值的化学试剂。当存在它的时候，荧光色素的荧光强度会显著增大，故可用于蛋白质、氨基酸的分析;还可用它来分离长链有机化合物、外消旋体等。

　　此外，由环糊精制成的吸附剂能用作色谱分析的吸附。