微山湖白莲藕成熟期:8月份成熟

藕茎5~12公分。藕枝可达2.3米，重达25市斤左右，藕枝长均1.5米左右，藕干可达3米左右，杆茎粗可达3厘米左右。除去杂小尾节，。藕瓜雪白如玉，内外颜色一致，折断时断面洁白晶莹，断面上有白色牛奶状乳汁浸出滴下，生食甜脆，口感好，含糖分高（国产藕无糖），淀粉量可达30%，可以做水果生吃，颇有风味。