气调保鲜库能够保持果蔬鲜脆度。在出保鲜库后的果蔬，可以让其果蔬水分、维C含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均能达到贮藏要求。可以向市场提供更高的果蔬。气调保鲜运用微电脑通过气体调节方法，达到保鲜的效果，将空气中的氧气和CO₂浓度调至果蔬所需的比例，在保鲜库高温冷库的基础上，另外加上一套气调控制系统，利用温度和控制氧含量的共同作用，达到抑制果蔬采后呼吸状态。气调保鲜库适用范围广：广泛用于南北方各种蔬菜、花卉、水果、苗木等保鲜贮藏。