释迦凤梨(Atemoya，Custard apple)一般也称凤梨释迦或蜜释迦，是番荔枝科(Annonaceae)之多年生果树。凤梨释迦系1908年在美国佛罗里达州所育成之杂交种，其亲本为原产于南美秘鲁与厄瓜多尔等安列斯山之冷子番荔枝及原产于热带美洲、分布于热带与亚热带地区之番荔枝。

  凤梨释迦虽于7月间可自然生产夏期果，然果实采后于软熟期间易自果柄处呈现放射状裂开，由于果肉可溶性固形物含量高，达22° Brix，糖度高，果实易自裂开处发霉，故缺乏商品及食用价值。如今施行产期调节技术，使生产12月至翌年三、四月间之冬期果果实，则不会有裂果情形。栽植行株距为6公尺×5公尺每公顷约种植300株。五年生以上植株每株约可生产冬期果15~25公斤不等，即每公顷产量约可达4,500~7,500公斤不等。

由于凤梨释迦果实品质佳，风味好，售价高，市场上与番荔枝(释迦)果实仍有所区隔，为具有发展潜力之果树。目前主要产地在台东地区，然因其气候适应性较广，故本省东北部、中部、南部等地亦可栽植。台东地区新植凤梨释迦者不多，泰半将凤梨释迦行高接于番荔枝植株上，以行夏季采收番荔枝夏期果，冬季采收凤梨释迦之冬期果，或据以渐次更新方式以汰番荔枝植株而成凤梨释迦果园。运销上，目前由于量少，售价高，尚属抢手货，有供不应求之势。