芝麻白花岗岩的特征是：花岗岩为细粒、中粒、粗粒的粒状构造，或似斑状结构，颗粒均匀细密，孔隙小（孔隙度一般为0.3%～0.7%），吸水率低（吸水率一般为0.15%～0.46%），无辐射，耐腐蚀，耐气候性强，具有良好的抗冻性。芝麻白花岗岩硬度高，摩氏硬度约6，密度在2.63g/cm3～2.75g/cm3之间，抗压强度100～300mpa，细粒花岗岩可达300mpa以上，抗弯强度一般在10～30mpa之间。芝麻白花岗岩通常以基岩、岩株和岩块的形式产出，且受区域大地构造控制。其规模大，分布广，开采方便，易生产大型材料；节理发育规律，有利于开采成型好的石材。芝麻白花岗岩废品形成率高，可进行多种加工，板材拼接良好。因为芝麻白花岗岩不易风化，所以也可用于户外装饰石材。芝麻白花岗岩质地纹理均匀，颜色以白色为主，其颜色变化相对较小，色差较小，适合大面积使用。主要品种有：南阳芝麻白、金丝芝麻白、加州芝麻白、华山芝麻白、贵妃芝麻白、山东芝麻白、浪花芝麻白、虎皮芝麻白、都昌芝麻白、福建芝麻白。
芝麻白石材重量一般超过60吨，可根据工程需要定做也有一种用途是风水用途。芝麻白石材在各省市企事业单位几乎随处可见，其造型具有艺术性、工艺精湛、造型大方、寓意深刻，具有的资料价值和超高的艺术价值。在现代工程中，芝麻白石材更被认为是至高无上的。很多现代化场馆中，比方说体育馆，会议中心，展览中心，行政中心等是越来越多的采用花岗岩芝麻白石材，我们越来越多地看到的芝麻白石材的身影。芝麻白石的艺术造型也比较独特。